BAWANG MERAH
(Allium Cepa Var Agregatum L)

      Bawang Merah   merupakan  bagian penting dari bumbu masakan , baik untuk masakan rumah tangga, restoran  maupun  industri  makanan  , di samping itu bawang merah juga bisa  di manfa'atkan sebagai obat herbal.
      Bawang Merah memiliki nama lokal di antaranya :
Bawang    abang    mirah   (Aceh)   ,  Bawang  abang (Palembang ) ,     Dasun merah         (Minangkabau) , Bawang suluh       (Lampung)   ,   Bawang   beureum   (Sunda) ,    Brambang    abang   (Jawa)   ,   Bhabang merah  (Madura)  ,   dan    masih   banyak  lagi  yang lainnya ,  masing - masing  daerah  memiliki  sebutan tersendiri.

        Di  Indonesia    saat    ini    penghasil    terbesar Bawang Merah   ada   di  daerah  Kabupaten Brebes 
yang terletak  Propinsi  Jawa  Tengah  .  Di  samping sebagai sentra penghasil   Bawang Merah  , Brebes  di  kenal juga dengan  telor asinnya.